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成都荣昌卤鹅技术培训

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冯老师 @成都蜀妈餐饮培训

微信号:185******67

专业解答各类课程问题、师资和学校情况

课程简介

1:卤水制作

一步,主要系统学如何使用猪大骨、鸡架、中药材等食材熬制卤水。这里重点学掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识。

2:原料处理

二步,主要系统学各类原料的处理、去腥、腌制等方法。

3:糖色制作

三步,主要系统学如何使用调和油、清水、白糖等食材熬制糖色。

4:辣椒油制作

四步,主要系统学如何使用辣椒粉、白芝麻、香葱头、姜片等食材制作辣椒油。

5:卤制原料

五步,主要系统学如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学卤制时间、火候掌握、上色等知识。

6:保存卤水

六步,主要系统学如何运用科学方法保存卤水,延长卤水的存放时间。

7:拌制菜品

七步,主要系统学如何将卤制好的菜品装盘拌制。这里重点学菜品的切制、增香、增色、拌制等知识。

使用人群
0基础创业
课程亮点
两人同行,一人免单、终身免费技术升级、免费试吃,满意再学

免费领取试听名额

名额有限 领完为止

  • 160****9761 已成功领取
  • 184****6555 已成功领取
  • 160****5405 已成功领取
  • 187****3220 已成功领取
  • 163****2361 已成功领取
  • 158****7291 已成功领取
  • 156****5687 已成功领取
  • 181****4483 已成功领取
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