成都蜀妈餐饮培训-课程详情

导航

成都特色老卤技术

请询价

课程班型小班

上课时间白天班

课时数量学会为止

加微信咨询

冯老师 @成都蜀妈餐饮培训

微信号:185******67

专业解答各类课程问题、师资和学校情况

课程简介

操作内容:

1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。

2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。 

3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。

4.培训高汤、卤汤的配方与制作。

5.培训卤汤调色调味、火候把握。 

6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。 

7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。

8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。 

9.培训培训荤素卤品加工的全程工艺。

10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。

11.培训卤汤的保管与存放。

12.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。

13.培训卤菜店投资预算与经营管理方法。

使用人群
0基础创业、初学
课程内容
成都特色老卤技术
课程亮点
两人同行,一人免单、终身免费技术升级、免费试吃,满意再学

免费领取试听名额

名额有限 领完为止

  • 137****4395 已成功领取
  • 151****5669 已成功领取
  • 157****7974 已成功领取
  • 163****1778 已成功领取
  • 158****6108 已成功领取
  • 180****2917 已成功领取
  • 150****3267 已成功领取
  • 165****9472 已成功领取
  • 186****3736 已成功领取
  • 133****7605 已成功领取

评价

更多

上课校区

更多
  • 蜀妈教育

    总府路23号夫妻肺片总店

    导航

相关推荐

首页 成都培训 成都蜀妈餐饮 课程详情

通知:本页信息由注册会员(机构)自行发布或提供,所有内容仅供参考,最终以机构的官方信息为准,任何关于对机构的推荐都不能替代您的考察核实,本站不承担相关内容和推荐所引起的法律责任。如果您的知识产权或其他合法权益被侵犯,请立即向我们发出"权利通知书",我们将根据相关法律法规采取相应的措施予以处理,切实维护您的合法权利。联系我们:18615226315@163.com