成都兔火锅培训

【兔火锅培训内容】

1、兔火锅的制作流程及原材料选购。

2、兔火锅底料的熬制方法，火候掌握及熬料过程常见问题的解决方法。

3、兔火锅锅底勾兑方法和调味技巧。

4、兔火锅锅底底料的识别和配方。

5、兔火锅香料的识别和配方。

6、兔火锅糍粑辣椒的制作方法。

7、兔火锅底料的炒制方法。

8、兔火锅的加工方法和炒制方法。

9、兔火锅味型的调配方法。

10、兔火锅秘制味碟技巧。

11、兔火锅红油和老油的处理方法。

12、兔火锅的汤料和配料等材料保管及存放技术。

13、兔火锅炒制过程中的常见问题和处理技巧。

14、兔火锅主要原材料的好坏识别等。

15、老师指导学员手把手亲自操作。