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重庆大鸡排实训

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课程简介

大鸡排,是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品,香味可谓是十里飘香,香脆就是传奇大鸡排的代名词。一种十分美味的食品,呈米白色,上有“面包渣”似的小面团。里是鸡胸片成的肉片,须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合,再过一遍纯豆油,变成“排”似的鸡胸肉。用铁板烧烤,大约5分钟左右即可熟,再将朝天椒榨成的油与风宁大酱做成的辣酱过一遍,辅以作料等,便成了外焦里嫩,香味可口的香酥鸡排。

实训讲解

A、理论学习:

1、流程讲解,包括的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3、经营小技巧,轻松创造。

B、示范讲解:

1、老师手把手的实战示范,讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

C.自我实践:

1、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

2、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

使用人群
初级
课程内容
大鸡排实训
课程亮点
专业指导

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名额有限 领完为止

  • 185****1190 已成功领取
  • 183****6837 已成功领取
  • 168****3271 已成功领取
  • 181****6756 已成功领取
  • 137****2023 已成功领取
  • 165****2173 已成功领取
  • 130****8478 已成功领取
  • 151****9210 已成功领取
  • 187****6043 已成功领取
  • 138****4909 已成功领取

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  • 重庆飘味香

    重庆市南岸区江南大道35号山河大厦

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