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合肥法式甜点培训

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老师 @合肥金凌美食培训学校

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课程简介

高级法式甜点专修课程(学时:16天)

1、理论课程解说:西点所用材料的作用,以及所有设备,工具的运用和保养及注意事 项。原味戚风、海绵、巧克力戚风

2、日式堂岛卷、北海道牛奶卷

3、提拉米苏、奥利奥芝士

4、美式纽约起士、法式千层

5、杏仁曲奇、雪花糕、蔓越莓曲奇、抹茶曲奇、樱花之恋

6、白天使草莓、抹茶蜜豆

7、泡芙、闪电、车轮、港式、圣多诺

8、马卡龙、鲜果乳酪杯

9、派类:蒙布朗、苹果派、柠檬派、榴莲派

10、杯子类:布丁、焦糖布丁、雪媚娘

11、淋面

12、五重奏、转角、椰子芒果

13、喷沙:香芒流沙、巧克力摩卡

14、芝士类:帕林芝士、冰芝士、轻芝士

15、酥皮:千层酥皮

16、榴莲慕斯、栗子慕斯

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