杭州精品私房烘焙课程

针对人群

微店，工作室，小型西点房学员，零基础教学。课程以实操为主，集实用性，创新性，私房配方为特色。 特别加入微信营销，线上营销课程。

培训方式

提前预约，循环教学，

一对一小班教学 包学包会

培训时间

15-21天

课程安排

第一课时：基本原料了解，工具了解使用,大溪地焦糖香草布丁,芒果布丁 提拉米苏的讲解与制作。

第二课时：雪媚娘 抹茶卷 ,瑞士卷的讲解与制作

第三课时：泡芙 卡仕达奶油陷 巧克力陷 棉花糖 各种泡芙原理讲解 举一反三

第四课时：草莓巴伐利亚 覆盆子镜面 芒果慕斯 芒果流心 芒果淋面的讲解与制作

第五课时：蛋黄酥 塔底蓝莓塔 水果塔的讲解与制作

第六课时：巧克力配件 示范讲解 代脂巧克力各种装饰制作

第七课时：抹茶慕斯 轻蛋黄酱巧克力慕斯 巧克力淋面 法式布朗尼的讲解与制作

第八课时：重芝士 磅蛋糕 坚果磅蛋糕的讲解与制作

第九课时：千层蛋糕 千层盒子 意式蛋白糖的讲解与制作

第十课时：课程回顾 答疑课 制作结业作品 颁发证书

第十一课时：设备烤箱的认识、维护及正常使用如何更好的打发奶油及淡奶油与植物奶油的，区别选材与作用，裱花工具的认识

第十二课时：花边的练习及制作手法和技巧：裙边、云朵、六齿玫瑰

第十三课时：各种花卉的制作与欣赏：百合、玫瑰、五瓣花

第十四课时：圆形蛋糕胚的花纹刮板使用方法及裱花食用色素搭配运用

第十五课时：卡通转印蛋糕：蓝胖子、樱桃小丸子、龙猫，卡通创意情景立体蛋糕：托马斯、花仙子

第十六课时：方形胚的刮面及花纹的手法技巧，私人订制蛋糕制作：麻将蛋糕、扑克蛋糕

第十七课时：芭比胚的造型及修饰；芭比娃娃修胚及裙边装饰，渐变奶油蛋糕的调色及装饰手法：冰雪奇缘

第十八课时：创意类蛋糕的修饰小汽车、情趣创意比基尼， 淋面 半淋面蛋糕的调配手法及装饰;罗马风情

第十九课时：欧式水果蛋糕的搭配及注意事项，裸蛋糕制作与装饰：巧克力、红丝绒

第二十课时：立体卡通蛋糕的制作：小黄人、愤怒的小鸟，多层架子婚礼蛋糕的组装及修饰

第21课时：牌饼店店长营销课程（产品出品 员工培训 店面营销管理 ）