南京樱花面包的烘焙制作方法

樱花面包的烘焙制作方法培训

这种盐渍的的樱花面包是日本独有的面包，尤其到了樱花盛开的时候，这款面包更是人气火爆。里面包上豆沙，口感很软很甜。

樱花要提前用水浸泡，去除盐分。而且，表面上可根据自己的喜好用罂粟或芝麻装点。

樱花面包的烘焙配方：

A、高筋粉，发酵粉，砂糖，盐，黄油，蛋，水。

B、市贩樱花豆沙馅儿(每个25g左右，没有的话可以用白豆沙加樱花调制)。

C、蛋液，罂粟，盐渍樱花。

樱花面包的烘焙制作方法：

1、将A中的所有材料揉成光滑的面团。

2、然后进行一次发酵，然后排空，分割，滚圆静置10分钟。

3、将豆沙分成均等份，一个的大小大约25g左右。

4、用面团包好豆沙后进行二次发酵。

5、然后将表面刷上蛋液，然后适量的罂粟和樱花装点下。

6、烤箱提前预热200度，烤15分钟左右