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石家庄三汁焖锅

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李老师 @石家庄石老磨小吃培训

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课程简介

  河北小吃培训告诉你三汁焖锅做法:

    主料:鸡翅、姜片、蒜、胡萝卜、青椒、红椒、红薯、小土豆、西芹、洋葱、黄油

    辅料:甜面酱、蚝油、蜂蜜、料酒、番茄酱、黑胡椒粉、生抽、姜丝、五香粉、盐

    1. 提前准备好酱料,放入一个小碗里搅匀。

    2. 红薯、土豆、胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块放一起;青红椒洗净去籽,切成小块,西芹洗净切成段,放一起;蒜瓣洗净去皮,和姜片放一起。

    3. 鸡翅洗干净,在鸡翅上划几刀,用腌鸡翅料腌制,抓匀,至少腌15分钟。

    4. 锅内放一块黄油,开火让其融化。放入姜片和蒜瓣,爆香。

    5. 放入胡萝卜、红薯和土豆,加少许盐,煸炒一下,这一步可以让蔬菜出水。

    6. 转成小火,加盖,焖煮5分钟。

    7. 开盖,码上腌好的鸡翅,鸡翅的腌料也一并倒入,再把调好的腌料均匀的铺在鸡翅上面,然后倒小半碗水。

    8. 盖好锅盖,大火煮开立刻转小火,焖煮20分钟。

    9. 开盖,倒入青红椒和西芹

    10. 大火拌炒一下即可。

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