石家庄石老磨小吃培训-课程详情

导航

石家庄油泼面

请询价

课程班型小班

上课时间任意时段

课时数量请咨询

加微信咨询

李老师 @石家庄石老磨小吃培训

微信号:183******36

机构多年专业老师

课程简介

 面条是在周代“礼面”的基础上发展演变而来;秦汉时代称之为“汤饼”,属于“煮饼”类中的一种;隋唐时代叫“长命面”,意为下入锅内久煮不断;宋元时代又改称为“水滑面”。据元代韩奕所著《易牙遗意》记载:“水滑面:用十分白面揉搜成剂。一斤作十数块。放在水中,候其面性发得十分满足,逐块抽拽,下汤煮熟。抽拽得阔薄乃好。”清代朝廷大臣薛宝辰在其著作《素食说略》中记载更为详细:“其以水和面,入盐、碱、清油揉匀,复以湿布,俟其融和,扯为细条。煮之,名为桢面。”书中还指出:“作法以陕西朝邑、同州为佳。”关于桢条面的形状,书中说道:“其薄等于韭菜,其细比于挂面,可以成三棱之形,可以成中空之形。”“其余如面片、面旗之类”。同样一块面,能扯抻成多种不同的形状,可见技术的精湛非同一般。

免费领取试听名额

名额有限 领完为止

  • 167****1733 已成功领取
  • 130****7474 已成功领取
  • 182****7680 已成功领取
  • 154****8451 已成功领取
  • 136****4451 已成功领取
  • 154****5696 已成功领取
  • 185****3235 已成功领取
  • 136****4436 已成功领取
  • 150****8379 已成功领取
  • 162****2403 已成功领取

评价

更多

上课校区

更多
  • 长安校区

    丰收路2号尚乘源小区

    导航

相关推荐

首页 石家庄培训 石老磨小吃培训 课程详情

通知:本页信息由注册会员(机构)自行发布或提供,所有内容仅供参考,最终以机构的官方信息为准,任何关于对机构的推荐都不能替代您的考察核实,本站不承担相关内容和推荐所引起的法律责任。如果您的知识产权或其他合法权益被侵犯,请立即向我们发出"权利通知书",我们将根据相关法律法规采取相应的措施予以处理,切实维护您的合法权利。联系我们:18615226315@163.com