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深圳猪脚扣肉粉

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课程简介

吃猪脚粉已经成为当地人日常饮食中的一部分,不管早上中午或者晚上都来吃上一碗粉,猪脚肥而不腻,脆而不硬,汤料经过了调配,既保持原味有鲜美。一碗猪脚粉加上上好的河粉,配入一大块的口感Q弹的猪脚,再淋入炖猪脚的汁,就算是吃素粉也变得美味。

1、核心配方,配方数十次升级,反复调制配方研发,汤料香气扑鼻,味道浓厚

2、标准工艺,标准化配方让你学得更放心、更轻松,支持技术免费升级复习

3、创业指导,免费创业指导,经营技巧,让你开店无忧

使用人群
技术配方实训传授
课程内容
1、材料认识,原料、米粉配料、设备、工具的认识与鉴别 2、高汤熬制,熬制高汤的技巧及保存 3、酱料制作,特香辣红油、酸豆角酸笋叉烧、猪脚、扣肉的制作 4、操作流程,猪脚扣肉粉等主料及配料的全部制作过程
课程亮点
适合想学美食技术的学员

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