武汉椒盐鸡排课程
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课程简介
椒盐鸡排
椒盐鸡排,主要选用鸡胸脯肉来制作,色泽金黄,好看又美味,做法也简单。
主料:鸡胸脯肉150克。
辅料:面包200克,生菜(团叶)100克。
调料:鸡蛋黄100克,小麦面粉50克,料酒10克,味精2克,胡椒粉1克,姜汁10克,花生油100克,椒盐10克,盐2克。
做法步骤
1.将鸡脯肉用刀拍平砸松,略加料酒、盐、白胡椒粉、姜汁、味精稍腌入味;面包去外皮切碎;生菜取用生菜叶消毒洗净待用。
2.将鸡肉裹匀面粉,挂匀鸡蛋黄液,再沾满面包渣按实,放入五成热油中炸呈金黄色时,即可捞出,切成1.5厘米的宽的条,按原形铲入盘内,用生菜围边以增美观。配上椒盐即可。
- 使用人群
- 有意向的学员
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