西安滋补羊肉烩面培训

　　滋补羊肉烩面，又叫羊肉扯面、羊肉抻面、羊肉拉面、羊肉汤面。它具有壮腰健肾调理、补阳调理、肢寒畏冷调理、冬季养生调理的作用。此面面筋光滑，汤鲜味美，具有丰富的营养价值。

　　滋补羊肉烩面培训课程：

　　1、主料、辅料的选择认识、初加工方法。

　　2、讲解香辛料的作用及分类。

　　3、培训羊鲜汤的制作、调味方法。

　　4、培训烩面面条的揉面、压面、切面扯面技术。

　　5、培训烩面飘香油的制作配比。