徐州特色早中晚小吃店班

早餐类：

蒸包、煎包、蒸饺、煎饺、油条、鸡蛋饼、肉夹馍、里脊肉饼、鸡汁豆脑、馄饨、辣汤、小米粥、南瓜粥、豆浆

中晚餐类：

饭：鸡脚饭、红烧牛肉饭、红烧排骨饭、红烧带鱼饭、黄焖鸡米饭、台湾卤肉饭、把子肉米饭、木桶饭、梅菜扣肉饭、排骨米饭、粉蒸肉饭、蕃茄炒鸡蛋、青椒肉丝饭、腊皮肉丝、辣子鸡、孜然面筋、炒素拼。

面：羊肉烩面、刀削面、炸酱面、东北面片、红烧牛肉面、清汤牛肉面、肥肠面、排骨面、酱香面、酸菜肉丝面、三鲜面、青菜面、蕃茄鸡蛋面、香菇鸡丁面、卤肉面、酱拌面、凉面、四川燃面、炒面的制作；辣椒油的制作；调料的制作等全套技术。

小吃：炸串、酸辣粉、米线、水饺、蛋炒饭、调凉皮蛙鱼、卤蛋的制作。

汤类：蕃茄鸡蛋汤、番茄紫菜蛋汤的制作。