烟台羊汤培训

羊汤培训：羊汤是各地传统饮食之一，传承数百年，山东单县羊汤、陕西水盆羊汤、四川简阳羊汤都是其中代表。各地羊汤做法细节虽有不同，但原理基本相同，一般采用纯羊骨、羊肉以大锅大火熬制而成，具有鲜香扑鼻、浓而不腻的特点，肉烂汤鲜、汤汁乳白，可饮汤食肉，正所谓“荤素干汤巧调配，一碗汤里有全羊。”因营养丰富，民间素有“冬天喝羊汤，驱寒暖身增营养；伏天喝羊汤，温胃止泄去肚胀”之说。羊汤受众面极广，老少皆宜，无季节限制，适合全年经营。

口味特色：浓白鲜香。

核心技术：羊骨的选择，香料包的搭配，羊汤的熬制技术，羊油辣子的制作技术，碗底料的配制技术，羊肉的处理与煮制技术，羊杂的处理与煮制技术，羊汤的出汤流程。

菜品种类：羊杂汤、羊肉汤、羊肠汤、全羊汤、凉拌羊脸。

利润分析：建议售价10～25元/碗，综合毛利率在65～75%之间。

羊汤培训项目特点：快餐项目，投资较小，操作简单，两到三人可经营，建议选址居民区、学校周围、工厂周边、步行街、旅游景点、美食城等开店售卖。

羊汤培训学习流程：全套技术和配方毫无保留教学，学习没有时间限制，学会为止。