第一阶段 理论学习：1.**讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术
【啤酒烤鸭】 啤酒烤鸭制作中精选了几十种中草药配方制成料包，熬成老汤，再配
【口水鸡】 口水鸡是中国四川及重庆地区汉族特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐
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【小吃知识介绍】小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。可以作为宴席间的点缀或者早点、夜宵的主要食品。世界各地都有各种各样的风味小吃，因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。
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