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小吃，是大家最常见、范围最广的餐饮种类，现在小吃技术培训随便在网上一找，五花八门的到处都是，其中虚假的广告占了大多数，那么我们该如何擦亮眼睛，揭开小吃培训的那些秘密呢？
【特色小吃介绍】平远客家人的仙人板是以仙人草为主要原料制成的，仙人草又称凉粉草，喜生于坡地、沟谷之中，怡味甘凉，有清热解暑功效。制作仙人板方法简便，先用干燥的仙人草放入锅中熬煎，火候到一定程度时，将草渍捞起，再将仙人草汤过滤，然后倒入适量农家凉粉，并加热不断搅拌，待汤液变成糊状后即倒入瓷钵内冷却，便成了仙人板。
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