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北京韩式石锅拌饭培训

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课程班型小班/1对1

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程老师 @北京品味轩餐饮管理有限公司

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课程简介

  项目介绍:

  石锅是陶做成的,厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮,而且保温效果好,细嚼慢咽的人可安心享用,不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别,主要为米饭、肉类、鸡蛋,以及黄豆芽、蕈菇类和各式野菜。菜的种类采用当季对味的季节蔬菜去调配即可。

  烹饪方式不难但有两种不同的做法。一种是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮,再将石锅拿到炉具上烤,烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成;另一种则是事先将石锅烧烤至滚烫之后,再放入米饭及菜肴。

  韩式石锅拌饭课程简介:

  课程名称:韩式石锅拌饭套餐

  培训内容:传统拌饭、牛肉拌饭、鱿鱼拌饭、鸡腿肉拌饭、泡菜五花肉拌饭、蘑菇拌饭、鸡肉拌饭等;

  培训费用:一次性缴费、中途无任何其他费用;

  培训时间:一般2天—8天、时间无限制、学会为止;

  课程类型:滚动开班、周末班、全天班、班、暑假班、随到随学班;

  培训优势:随到随学,白天班、周六日班节假日不休息、自由安排;实践操作一对一联系;

  搭配项目:卤肉饭、石锅拌饭、黄焖鸡米饭、烤肉拌饭等等;

  招收学员:各界人士均可报名,自主创业、年龄不限、大学生、失业者、下岗职工、想做餐饮小吃的都可报名,

  吃住问题:就餐、学员宿舍均有;

  售后服务:提供后期全套技术支持以及服务,可后期复学、技术升级;

  石锅拌饭培训内容:

  1、石锅拌饭设备、烹具的认识与使用和保养;

  2、石锅拌饭原料选购技巧及加工处理方法;

  3、学习烧制前食料的处理及菜品搭配、摆放工艺与手法;

  4、学习食为先秘制石锅拌饭酱料、配菜的制作;

  5、系统学习石锅拌饭烧制技巧、手法、火候掌控等全套知识,反复实操练习;

  6、石锅拌饭开店投资预算分析与经营管理。

  培训课程:

  1:材料选购、核心酱料的制作、传统拌饭、牛肉拌饭、鱿鱼拌饭、鸡腿肉拌饭、泡菜五花肉拌饭、蘑菇拌饭、鸡肉拌饭等等多种口味!

  2:原材料选择、初步处理方法

  3:培训各种卤肉卤汁的配制及熬制方法

  4:培训天然香料的配比制作方法

  5:培训肉类半成品初级处理方法

  6:培训各种食材的制做流程及方法

  7:培训韩式泡菜的制作方法

  8:培训拌饭成品制作

  理论学习:

  1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

  2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  3.店铺经营小技巧,轻松创造价值。

  示范讲解:

  1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

  2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  自我实践:

  1.备原材料,老师旁边检查指导。

  2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

  3.学员动手实操,老师引导,熟透操作流程。

  选择我们的理由:

  就业创业扶持:

  我们全国多家餐饮企业长期合作。餐饮企业对于人才需求是供不应求,此外我们开设有创业扶持部门支持指导需要开店创业的学员!让学员毕业就能就业、创业!

  课程培训优势:

  小班授课、一对一授课、周末班、全天班、班、暑假班、随到随学班、滚动开班方便学生灵活选择上课时间,不存在学习跟不上的情况。课程完全真材实料后厨操作间操作练习、亲自动手实操练习、重复性练习;

使用人群
自主创业、大学生、美食爱好者、下岗职工
课程亮点
理论+实操动手练习、小班授课、一对一授课、随到随学、重复性操作、售后支持

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