北京经典西点

课程详情

DIY教学模式

理实一体化教室

技能+学历双丰收

雄厚师资力量

五重就业保障

专业化实训基地

学习内容

四个学期 阶段教学 循序渐进 学有所成

第一阶段

西点设备安全操作与维护，西点制作基本技法练习，熟练掌握面团整形、裱花奶油挤注力度，手法训练，各种花边花卉的制作、各种蛋糕胚的成形制作；各种西饼类、挞类、清酥、混酥派类点心的制作技术；西式面点技术。

第二阶段

常温蛋糕、抹胚制作，卡通、仿真十二生肖的裱花制作；巧克力插件、喜庆人物寿星公、寿星婆、圣诞老人、仙鹤、雄鹰、爱情鸟、鱼类裱花制作；各种西饼制作、清酥类、混酥类，新款蛋糕类制作，花卉类、动物类、节日蛋糕。

第三阶段

整款祝寿蛋糕、双层蛋糕制作，乳酪蛋糕，软质面包、松质面包、硬质面包、调理面包、披萨、吐司面包制作，各类节庆蛋糕、婚庆蛋糕、陶艺蛋糕、水果蛋糕、糖艺蛋糕、翻糖蛋糕制作；热卖广式茶点、寿司、奶茶、冷热饮、果盘的制作。

第四阶段

法式甜点、慕斯、提拉米苏、芝士蛋糕、布丁、果冻的制作技术；捏塑、拉糖、泡芙、马卡龙的制作技术、考证复习、《就业指导课》，参观学习饼店管理。

师资力量

老师教学 因材施教

学校师资力量雄厚，拥有一支以素质高、技术强、教学精而著称的西式面点技师、高级西式面点师为骨干的专业教师队伍，教学质量始终如一，名列全国前茅。

学校的西点课研队精心制定了符合中国学生需求的专业课程，旨在完美地将系统、专业的西点工艺传授给学生，使学生掌握西点工艺规律、理论和核心技艺。学校设置多元化的专业群，基本涵盖现今完整、全面的西点工艺教育内容。

学生作品

幸福味道 新东方制造

学历证书

一份付出 两份收获

中及其同等学历毕业的学生，通过国家成考录取，按规定修完学分的合格毕业学生，根据国家政策，通过国家录取，按规定修完学分的合格毕业学生，经学校审核通过，颁发国家承认的成教证书。

可考取的职业资格证书

1、西式面点师 

2、中式面点师 

3、中式烹调师 

4、西式烹调师 

5、美食营养师 

6、厨政管理师职业资格证书