北京润堂法式甜品班
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课程班型小班
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课程简介
Day1
◆天使之翼 ◆安格拉斯
黄油饼干、水果馅料制作、巧克力淋面、豹纹淋面、焦糖淋面
Day2
◆提拉米苏 ◆日式抹茶
手指饼干、抹茶蛋糕胚、芝士糊制作、表面装饰
Day3
◆榛果闪电泡芙 ◆红醋栗闪电泡芙
◆夏朵闪电泡芙
巧克力甘纳许奶油馅、意大利香草奶油馅、百香草莓馅、泡芙体烫面制作
Day4
◆巴黎布雷特 ◆达克瓦兹底
慕斯喷砂、花生脆饼、巧克力奶蛋酱熬制、巧克力配件制作、橙子蛋糊制作 Day5
◆柠檬香草味马卡龙◆红加仑甘那许马卡龙、香草杏仁蛋白饼壳、巧克力杏仁蛋白饼壳、香草柠檬馅料、巧克力甘那许馅料
Day6
◆轻乳酪芝士 ◆手工巧克力
蛋白的打发、芝士糊制作、纯可可脂配比与调色、巧克力温度调试、酒心巧克力制作
Day7
◆红丝绒蛋糕 ◆红树莓巴伐露
重油蛋糕胚、奶油霜的制作、夹心馅料制作、巧克力淋面
- 使用人群
- 初级
- 课程内容
- 润堂法式甜品班
- 课程亮点
- 专业指导
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1******'943T 2024-06-02
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报名课程:烘焙创业班
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