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成都四川凉菜培训

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冯老师 @成都蜀妈餐饮培训

微信号:185******67

专业解答各类课程问题、师资和学校情况

课程简介

1、凉拌菜秘制红油香料的识别、选择。

 2、凉拌菜的红油辣椒面的选择和配比、加工。

 3、凉拌菜红油的炼制方法,温度的控制,油的增香处理,红油的保存方法。

 4、原材料与辅料的识别与选择。

 4、主料和辅料的刀工、切法技术、菜品的处理,加工和保存。

 5、各种菜品的制作保存工艺主要味型:麻辣,酸辣,蒜泥,藤椒味型学会各种荤素菜都能拌制。

 6、学习成菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺。

 7、凉拌菜的制作方法和注意事项。

使用人群
0基础创业
课程亮点
两人同行,一人免单、终身免费技术升级、免费试吃,满意再学

免费领取试听名额

名额有限 领完为止

  • 157****8723 已成功领取
  • 133****8006 已成功领取
  • 181****9490 已成功领取
  • 137****4629 已成功领取
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  • 133****3596 已成功领取
  • 161****3827 已成功领取
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