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成都正宗简阳羊肉汤技术培训

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冯老师 @成都蜀妈餐饮培训

微信号:185******67

专业解答各类课程问题、师资和学校情况

课程简介

羊肉汤培训内容分类详解:

1.老师详细讲解制作羊肉汤所需要的材料,例如羊肉及各类原材料的原料等配料的选取、初加工与保存。

2.讲解羊肉汤使用的各类香料的作用及分类,以及熬制羊肉汤使用的料包里面大料的选材、配方、配比及制作步骤,由于羊肉汤出味道靠的就是大料,所以羊汤香料配方的比例,是所有步骤中的重中之重。

3.秘制羊肉汤的羊骨、羊油、羊肉的选配比例和处理工艺、熬制以及添加的香料配制。

4.详细讲解熬制羊肉汤时,以下选料、香料、配方、熬制、配制、量化、处理、火候、除膻、去腥、调配、中调味、煮肉、出汤、调味的各种细节和制作方法。

5.羊肉汤的汤的颜色的调配,可以熬制成白汤、清汤等几种汤色,根据学员要求调配,不过正宗的羊肉汤为白色的汤即我们平常说的白汤。

6.羊肉汤专用辣椒油、红油等制作方法

7.由于每个地方人们的口味不一,我们会根据学员的要求,调配出适合学员当地口味的羊肉汤。

8.羊肉汤后期的骨汤、筛汤、清锅、过汤、存汤、成本核算、原料控制,开业策划、后期跟踪等一系列问题全程传授

9.羊肉汤膻味的调配,有的地方人喜欢膻味较强的羊肉汤,有些地方喜欢没有膻味的羊肉汤,我们会根据学员的要求进行教授学员。

10.教授学员羊肉汤店面选址及经营管理技巧。

11.学员后期自己动手实践,老师教完后,学员自己动手实践,直到学员学会满意为止。

使用人群
0基础创业、初学
课程内容
简阳羊肉汤技术培训
课程亮点
两人同行,一人免单、终身免费技术升级、免费试吃,满意再学

免费领取试听名额

名额有限 领完为止

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