成都特色老卤技术
课程班型小班
上课时间白天班
课时数量学会为止
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冯老师 @成都蜀妈餐饮培训
微信号:185******67
专业解答各类课程问题、师资和学校情况
课程简介
操作内容:
1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。
2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。
3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
4.培训高汤、卤汤的配方与制作。
5.培训卤汤调色调味、火候把握。
6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
9.培训培训荤素卤品加工的全程工艺。
10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。
11.培训卤汤的保管与存放。
12.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。
13.培训卤菜店投资预算与经营管理方法。
- 使用人群
- 0基础创业、初学
- 课程内容
- 成都特色老卤技术
- 课程亮点
- 两人同行,一人免单、终身免费技术升级、免费试吃,满意再学
免费领取试听名额
名额有限 领完为止
评价
更多-
139****4801 2024-10-27
这家机构的老师示范了火锅和卤味的制作,但课程内容略显浅显,期待更深入的学习体验。
报名课程:正宗火锅兔技术培训 -
191****3151 2024-08-30
经过一段时间的学习,我已经完成了在该教育培训机构的课程。学习过程中,我收获颇丰,不仅掌握了专业知识,还提升了自我能力。机构的老师们服务耐心专业,教学认真负责,让我感受到了教育的温暖和力量。教室环境干净整洁,为学员提供了良好的学习氛围。特别感谢教育宝老师给我推荐了这样一家优秀的机构,让我的学习之路更加顺畅。
报名课程:牛杂火锅技术培训 -
134****5282 2024-07-27
学的特色小吃,教我的老师很负责,挺好的。
报名课程:油卤的技术培训
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