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重庆臭豆腐

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课程简介

重庆巴渝厨匠餐饮管理有限公司简称巴渝厨匠烹饪学院 ,是由重庆市机电高级技工学校成立的二级学院,学校创办于1964年6月,占地60亩,现有李家沱校区和金竹实训基地两大校区,李家沱校区位于重庆市巴南区李家沱街道马王坪正街,金竹实训基地位于重庆市巴南区鱼洞街道金竹街,自办学以来,在上级主管部门的指导下,巴渝厨匠烹饪学院屡获殊荣,重庆市人力资源和社会保障局授予:“重庆市职业技能品牌培训机构”“重庆市职业技能等级认定评价机构”“重庆市创业就业培训基地”“重庆市技能大师工作室”等荣誉,在2023年9月由重庆市市政府评为:“重庆市就业创业工作先进集体”的称号,并且“巴渝厨匠”被评为重庆市第 一批重点培育打造的劳务品牌和培训品牌。

学院以“培训带动创业,创业带动产业,产业带动就业”的办学思路,围绕传承烹饪文化、汇集厨师精英、培养专业人才、开展技能等级认定的战略方针,立志打造全国特色劳务品牌培训基地,此外,学院还是重庆市唯 一具备发放食品安全员资质的机构。

臭豆腐源自中国南方的传统美食,以特有的臭味而著称。选用新鲜豆腐,通过发酵产生独特风味。外酥内嫩,炸得金黄香脆,口感层次分明。搭配酱油、花生酱、辣椒酱等,回味悠长。常见于夜市小吃摊,成为街头美食代表。

  臭豆腐的历史悠久,传说起源于豆腐发酵,演变而来,如今已是中国传统饮食中不可或缺的一道独特佳肴。

使用人群
想创业的人
课程内容
臭豆腐
课程亮点
专业指导

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