重庆现捞卤菜技术培训

酒桶厨艺现捞卤菜技术全部采用纯天然中草药香料制作而成，做到真正的健康，天然，肉质酥松、油而不腻、素菜嫩脆入味，香味可达几十米！

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现捞卤菜培训内容：

      1、香料的选择和辨认。

　　2、高汤的熬制技术。

　　3、卤水的制作技术。

　　4、菜品的前期加工处理和腌制技术。

　　5、现捞上糖色，调味等技术 。

　　6、卤水的保养技术。

      7、菜品的保存技术。

　 8、现捞全套技术配方无条件提供。