重庆经典咖啡拉花系列
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妮老师 @重庆欧艺西点烘焙职业学校
微信号:152******87
专业解答各类课程问题、介绍师资和学校情况
课程简介
拉花课程:拉花介绍及工具、奶壶选购及握法、杯子与拉花、打奶泡、拉花基础练习—拉水、拉花基础练习—圆、拉花基础练习—心形、拉花基础练习—叶子等
拉花手法主要分为两种:
1.直接倒入法(Free Pour)
控制奶壶,透过不同的晃动幅度、速度及奶壶高低,把奶泡倒入咖啡中,徒手拉出不同的图案,讲求熟练技巧。
2.雕花(Etching)
将奶泡慢慢倒进咖啡,拉出基本构图,利用花针或牙签雕画出各种图案,技术难度低,但就讲求创意。
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评价
更多-
191****0812 2024-09-26
老师认真负责,课程满意,为就业做准备
报名课程:西点综合班 -
138****1206 2024-06-26
已经报名学习,课程挺满意的
报名课程:西点/烘焙培训 -
138****3230 2024-07-10
已经报名,课程挺满意的
报名课程:西点创业班
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