长沙曾氏食为天小吃培训-课程详情

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长沙鸳鸯火锅培训

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课程班型一对一

上课时间白天班

课时数量请咨询

课程简介

鸳鸯锅作为火锅锅底的一种,因其可使人享受不同的口味而备受顾客喜爱。它可以满足不同口味人的需要,解决了众口难调的问题。

鸳鸯锅随着鸳鸯锅的广泛推广,现在已发展成可分割更多,品尝更多口味的三分、四分锅。

培训内容

原料的认知以及采购

师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道

前期加工

前期材料预加工,材料的处理,保存等

熬汤

学习鸳鸯锅底汤的熬制配方全过程

酱汁配方

学习鸳鸯锅专用酱汁的做法配方比例全过程

调味

学习鸳鸯锅汤料的配方;学习鸳鸯锅的清汤、红汤技术、调味、火候等配方过程

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名额有限 领完为止

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  • 184****6304 已成功领取
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  • 133****8215 已成功领取
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