长沙串串香培训
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课程班型一对一
上课时间白天班
课时数量请咨询
课程简介
“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜,将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,“麻辣烫”亦是其变体,可以说只要有人的地方就有串串香的存在,甚至在一定程度上,串串香已成为四川味道的代表之一。
培训内容
原料的认知以及采购
师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道
前期预加工
前期材料的预加工
炒料
学习火锅底料药材的炒料配方比例
酱汁配方
学习高汤熬制配方、学习红油熬制配方、学习酱汁熬制配方
调味
学习火锅汤底的调味、烫菜等全部过程
免费领取试听名额
名额有限 领完为止
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