长沙曾氏食为天小吃培训-课程详情

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长沙口袋馍培训

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课程班型一对一

上课时间白天班

课时数量请咨询

课程简介

口袋馍又名布袋馍,河南商丘特色小吃。不同于传统的饼夹菜,布袋馍的馍皮是蒸的,用小麦面粉蒸出布袋形状的馍馍,将各种时令蔬菜、肉串、豆制品等放入锅中油炸,捞出后菜刀切碎或者剪刀剪碎,拌匀酱料,盛到布袋馍里边。

培训内容

原料的认知以及采购

师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道

发面配方

学习面皮发面配方的各种材料配比,发面的时间,面团存放的环境以及辨别面团好坏从而达到好

配菜制作

学习配菜的制作加工和调味的配方做法

调酱

学习口袋馍相关酱汁的调法

制作口袋馍

学习口袋馍的包法以及制作的全部过程

免费领取试听名额

名额有限 领完为止

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  • 162****2780 已成功领取
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