长沙柴火鱼培训
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课程班型一对一
上课时间白天班
课时数量请咨询
课程简介
柴火鱼是我们从小就吃的鱼,吃的是一种回忆,况且柴火炖出的鱼更香,想起小时候围着灶台吃鱼的情景,我现在都流口水。”不知道大家有没有想念以前用灶台做饭的乐趣了。
培训内容
原料的认知以及采购
师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道
鲜汤熬制
筒骨鸡架配以药材为引熬制高品质高汤
酱汁配方
学习柴火鱼各种酱汁的制作全过程
调汤
学习柴火鱼的汤汁调味配方
烹饪调味
学习平锅柴火鱼的汤汁调味、装盘、烹饪等各项技术
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名额有限 领完为止
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