长沙曾氏食为天小吃培训-课程详情

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长沙卤味一锅香培训

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课程班型小班

上课时间白天班

课时数量请咨询

课程简介

卤味一锅香于2014年长沙食为天研制出的一种新品特色小吃,可全天营业,更适用于早餐,也可以称为桂林卤粉的升级版,它可以荤菜、素菜、粉、豆制品一起制作,吃起来油而不厌,口味以香、麻、辣为主,成品极低,利润极高,操作简单方便,卖起来速度快,还是一种不管是学生还是社会都可以接受的消费产品。

培训内容

原料的认知以及采购

师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道

炒糖色

学习前期材料预加工方法,学习糖色配方炒制

卤药搭配

熟悉配方中几十种专用香料的识别与选料搭配技巧

调卤水

学习调卤水制作秘方(料包配比等)和卤水的颜色,以及卤水的口味调节

卤菜

学习卤各种荤菜、素菜、豆制品的卤制时间,及装盘

免费领取试听名额

名额有限 领完为止

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  • 165****6080 已成功领取
  • 136****8255 已成功领取
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  • 135****6778 已成功领取
  • 154****5648 已成功领取
  • 138****4083 已成功领取
  • 132****9387 已成功领取
  • 184****1835 已成功领取

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