长沙曾氏食为天小吃培训-课程详情

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长沙卤虾培训

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课程班型小班

上课时间白天班

课时数量请咨询

课程简介

卤虾又叫十三香小龙虾,甚至简称麻小。属湘菜,即湖南菜,是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。色泽红亮,口感香辣鲜浓。2015年曾食坊推出卤虾一时风靡全国,众多演艺明星来湖南做节目时必然忘不了吃卤虾。

培训项目

原料的认知以及采购

师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道

虾的处理

学习小龙虾的相关处理方法,预加工过程

卤水配方

学习卤水的配方调料等相关过程

卤水调味

学习卤水的各种口味调试的配方方法比例

小龙虾入味

学习卤虾的入味制作,口味、成色、火候的掌握

免费领取试听名额

名额有限 领完为止

  • 186****4374 已成功领取
  • 181****7793 已成功领取
  • 187****2678 已成功领取
  • 163****4383 已成功领取
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  • 167****3287 已成功领取
  • 137****7093 已成功领取
  • 187****3751 已成功领取
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