长沙曾氏食为天小吃培训-课程详情

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长沙夫妻肺片培训

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课程班型小班

上课时间白天班

课时数量请咨询

课程简介

夫妻肺片是一道四川成都名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。

培训内容

原料的认知以及采购

师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道

预加工

学习各种材料的预加工方法

调卤水

学习卤水的配方比例,把各种菜品的卤制入味

红油配方

学习红油的熬制配方

调味

学习夫妻肺片的制作、调味、装盘等全过程

免费领取试听名额

名额有限 领完为止

  • 138****3039 已成功领取
  • 134****9089 已成功领取
  • 185****3634 已成功领取
  • 154****8820 已成功领取
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  • 182****3483 已成功领取
  • 156****7861 已成功领取
  • 134****6542 已成功领取
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