长沙曾氏食为天小吃培训-课程详情

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长沙开心花甲培训

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课程班型小班

上课时间白天班

课时数量请咨询

课程简介

开心花甲又名花甲粉、锡纸花甲。近年在湖南长沙乃至全国,香港的夜宵摊流行的风味小吃,源自夜宵街,现在已经风靡全城。是简单操作利润极高的热门特色小吃!开心花甲卖15元一份,花甲市场上6元一斤,一斤花甲大概做三份。一份花甲的成本2元+燃气锡纸材料3元=5元。

培训内容

原料的认知以及采购

师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道

前期预加工

锡纸挑选、花甲泡沙、和粉丝的认识与挑选及加工

高汤与红油配方

高汤与红油的熬制配方

汤料调制

学习花甲的专用汤底配方,学习酱料的熬制配方和做法

开心花甲制作

花甲调味烹饪的全过程

免费领取试听名额

名额有限 领完为止

  • 164****2596 已成功领取
  • 131****8466 已成功领取
  • 166****4145 已成功领取
  • 164****3785 已成功领取
  • 138****9974 已成功领取
  • 134****6724 已成功领取
  • 138****3977 已成功领取
  • 168****2809 已成功领取
  • 187****3145 已成功领取
  • 181****4579 已成功领取

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