长沙曾氏食为天小吃培训-课程详情

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长沙白切鸡培训

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课程班型小班

上课时间白天班

课时数量请咨询

课程简介

白切鸡又叫白斩鸡,是中国八大菜之一粤菜系鸡肴中的一种,始于清代的民间酒店。

白切鸡通常选用细骨农家鸡与沙姜、蒜茸等食材,慢火煮浸后,晾干切块。

成菜后,色洁白带油黄,皮爽肉滑骨香,清淡鲜美。

培训内容

原料的认知以及采购

师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道

材料加工

前期材料的准备和预加工作

调味

学习鸡肉的调味处理方法

烹饪

学习白切鸡的全程烹饪手法、火候等相关技巧的教学

调酱配方

学习白切鸡的各位调酱配方等等制作过程

免费领取试听名额

名额有限 领完为止

  • 160****5868 已成功领取
  • 130****9467 已成功领取
  • 184****4168 已成功领取
  • 153****9780 已成功领取
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  • 181****8647 已成功领取
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