长沙曾氏食为天小吃培训-课程详情

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长沙鸡蛋仔培训

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课程班型小班

上课时间白天班

课时数量请咨询

课程简介

鸡蛋仔,是香港独有的传统街头小食 [1] ,香港地道街头小吃之一,是华夫饼的一种变体。台湾称鸡蛋糕,又称鸡蛋饼。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液,倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间,放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色,有蛋糕的香味,加上中间是半空的,咬下时口感特别弹牙。

培训内容

原料的认知以及采购

师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道

材料准备

各种食材预加工处理和准备过程

调浆

学习鸡蛋仔面浆的调味配方制作方法

包馅

学习鸡蛋仔包馅的手法

制作

学习鸡蛋仔全套制作过程;火候、成色等各项事情的掌握

免费领取试听名额

名额有限 领完为止

  • 132****8040 已成功领取
  • 137****9317 已成功领取
  • 182****3682 已成功领取
  • 152****1891 已成功领取
  • 153****4749 已成功领取
  • 133****2339 已成功领取
  • 185****3963 已成功领取
  • 164****9747 已成功领取
  • 158****5019 已成功领取
  • 180****4504 已成功领取

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