长沙曾氏食为天小吃培训-课程详情

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长沙麻辣烫培训

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课程班型小班

上课时间白天班

课时数量请咨询

课程简介

麻辣烫是起源于川渝的汉族特色小吃,重庆叫麻辣烫,与四川冒菜略有不同。其主要特点就是其自身无可不烫,无味不从而深受广大消费者的喜爱! 主要卖点:香味浓郁,麻辣烫可调麻辣、鸡味、香辣、蒜香等多种味道,适合各地不同口味,不同年龄的人食用,香气扑鼻,回味悠长。

培训内容

原料的认知以及采购

师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道

前期加工

麻辣烫原料及香料的特点及作用; 麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用

炒底料

红油麻辣烫底料的炒制方法

熬制高汤红油

红油、高汤的详细制作方法;常见菜品的制作、保管、保鲜技术

麻辣烫做法

麻辣烫汤底调味的制作技术和学习烫菜的火候时间掌握

免费领取试听名额

名额有限 领完为止

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  • 152****1204 已成功领取
  • 183****1942 已成功领取
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  • 188****3252 已成功领取
  • 158****3624 已成功领取
  • 154****4439 已成功领取
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