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常州宝妈兴趣裱花班

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课程班型小班

上课时间白天班

课时数量10天

课程简介

第一阶段 设备理论知识讲解

1、裱花工具的认识和讲解使用方法;

2、家用机器设备的讲解和操作方法;

第二阶段 蛋糕分解练习

1、鲜奶油的打发方法和保存;

2、抹胚的制作手法和技巧(直胚)

3、家庭常用花边的制作手法和掌握技巧(豆蔻,曲奇边);

4、家庭常用花卉的制作手法和技巧(玫瑰花、百合花);

第三阶段 蛋糕装饰技巧

1、果膏的淋法和技巧;

2、花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用技巧;

3、奶油调色技巧

第四阶段 整体蛋糕的练习

1、卡通蛋糕(2种) 水果蛋糕(1种) 芭比娃娃泡泡浴(1种) 淋面蛋糕(1种)

第五阶段 蛋糕胚的制作

1、戚风蛋糕的制作

2、蛋糕胚的切割方法讲解

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