常州焙多芬西点培训-课程详情

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常州中西式糕点培训

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课程班型小班

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课程简介

课程亮点

1、80%实操

2、外教授课

3、学会为止

4、免费再次学习

适用对象

1、应届初中及以上毕业生

2、综合素质高

3、学技术就业者 创业者

4、对西点、蛋糕类有浓厚兴趣皆可

学习目标

帮助学员掌握烘焙技巧及制作,以及操作方法

课程内容

主要学习各式饼干、甜品,慕斯、翻糖、面包、蛋糕类,裱花类的制作

面包类,如甜面包、花式面包、花式培根面包等

点心类,如月饼、酥点、鸡仔饼等

蛋糕类, 如裱花、戚风、海绵、慕斯、芝士、乳酪、蛋糕、常温蛋糕等

饼干类,杏仁曲奇,意大利饼干,椰蓉球

裱花类,包含各式花边、花卉造型,流行卡通动物、人物造型、12生肖等,具备独立开店能

欧式蛋糕系列:下压和侧压手法蛋糕,切边蛋糕

巧克力蛋糕系列:巧克力淋面,巧克力碎,巧克力裸胚,高胚淋面

字系列: 生曰快乐,寿比南山,福如东海

花卉蛋糕系列: 花束蛋糕

私房蛋糕: 旋转木马、摇头娃娃、大寿五福等

陶艺蛋糕系列:陶艺吹瓶蛋糕,陶艺吹瓶加切边蛋糕

A.蛋糕抹胚训练

1、裱花所需工具的介绍和详细讲解及正确使用方法;

2、所用机器设备的结构讲解和正确的操作方法及安全知识,设备的维护;

3、不同品牌鲜奶油的打发状态,温度的控制,储存方式;

4、抹胚的制作的正确的手法和操作技巧;

5、对抹胚的整体考核

免费领取试听名额

名额有限 领完为止

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  • 161****9521 已成功领取
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