课程内容

　　西餐理论：西餐含义。西餐来历。西餐在我国的发展和前景。世界各国西餐特色。

　　西餐刀法和烹调方法。西餐礼仪。开店指导。

　　酱汁：千岛汁、白汁、凯撒汁、油醋汁、黑椒汁、番茄酱、拧檬黄油汁

　　沙拉系列：凯撒沙拉、土豆沙拉、德式土豆沙拉、牛肉沙拉、水果沙拉、田园沙拉

　　汤类系列：奶油蘑菇汤、罗宋汤、南瓜汤

　　煎类系列：煎牛排、黑椒牛排、煎鸡排、煎鱼排

　　烤类系列：烤牛柳、烤时蔬

　　绘类系列：红酒绘牛肉、绘海鲜、绘饭

　　炒类系列：意大利面(番茄)、意大利通心粉、奶油宽面、炒时蔬(疲菜、平菇等)

　　三明治系列：公司三明治、金枪鱼三明治、扒蔬菜三明治

　　汉堡系列：牛肉汉堡、迷你汉堡

　　披萨系列：蔬菜披萨、海鲜披萨、火腿披萨

　　咖哩系列：鸡肉咖喔、海鲜咖喔