福州中式烹饪培训班
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课程班型小班
上课时间全日制
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周老师小周老 @福建省家政服务
微信号:177******75
专业解答各类课程问题、介绍师资和学校情况
课程简介
1.中式烹饪基础知识:介绍中式烹饪的历史、发展和特点,解中式烹饪的基本原则和技巧。
2. 刀工技巧:教授各种切割和刀工技巧,如切丝、切片、切块等,以及运用不同刀具的方法。
3食材认识:了解虫式烹饪常用的食材,如各类肉类、蔬菜和海鲜等,包括选购、处理、储存和保存的技巧。
4. 调味品使用:介绍中式烹饪中常用的调味品,如酱油、醋、盐、味精、花椒等,讲解调味品的搭配和使用方法。
5. 中式烹饪技巧:教授中式烹饪的各种技巧,如炒、炸、蒸、烧等,包括火候掌握、烹饪时间和顺序的安排等。
6.经典中式菜肴制作:教授制作中式经典菜肴的步骤和技巧,如宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉等,讲解每道菜的特点和口味调配。
7. 菜肴摆盘与装饰:教授菜肴的摆盘技巧和装饰方法,讲解如 何使菜肴更加美观、诱人。
8.餐饮卫生与管理:介绍餐饮卫生和安全知识等内容,如食品储存、处理食材的卫生要求等。
10.实际操作:通过实际操作,让学员亲自动手制作中式菜肴,并进行口味调整和品尝。
- 使用人群
- 对厨师、烹饪感兴趣有需求人群
- 课程内容
- 中式烹调师培训内容主要包括烹饪技术、食材知识、餐饮卫生和食品安全等方面的课程。此外,学员还需要掌握各种中式厨具的使用和保养方法。
- 课程亮点
- 专业老师现场指导实操教学、包食宿
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