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合肥咖啡拉花培训

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老师 @合肥金凌美食培训学校

微信号:157******03

专业解答各类课程问题、介绍师资和学校情况

课程简介

理论课程:

1、Latte Art的起源、原料、器具

2、、理论基础知识:牛奶发泡原理、温度曲线原理及控温技巧;角度原理;干湿薄厚技巧;蒸汽头深浅技巧;

3、牛奶发泡实操强化;

4、拉花原理、牛奶形态、咖啡形态、拉花缸选择技巧、咖啡杯选择技巧;

5、拉花的分类(倾注式拉花,裱花式拉花,模具造型拉花)

6、咖啡拉花对专业咖啡厅的影响

7、咖啡拉花的正确观念

8、六个影响奶泡的因素

实践课程:

1、打奶泡练习

2、咖啡与奶泡的融合

3、可可与奶泡的融合

4、倾注式拉花理论知识及其制作步骤,基本拉花手法训练(圆形、桃心、树叶、苹果)

5、裱花式拉花理论知识及其制作步骤,基本拉花手法训练

6、模具造型拉花原理及制作技巧

7、各式拉花实操难点练习

8、理论实操考试

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