合肥拉面培训
课程班型小班
上课时间全日制
课时数量
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老师 @合肥金凌美食培训学校
微信号:157******03
专业解答各类课程问题、介绍师资和学校情况
课程简介
拉面培训(学时:10-15天)
培训内容
牛肉面(大宽面、小宽面、韭叶面、空心面、三角面等)、红烧牛肉拉面、牛肉拉面、鸡蛋拉面、瀑布宽面、青菜拉面、西红柿鸡蛋拉面、韭菜宽面、酸菜牛肉面等
操作流程
1、教授产品制作成本核算,店面设计,营销策划。
2、学员亲手操作、学会为止、老师上门指导开店。
3、传授拉面技术包括面团配方,面团揉制,成型,汤料配方,熬汤及红烧牛肉等技术。
4、掌握和面要防止脱水、晃条必须均匀、出条要均匀圆滚、下锅要撒开、防止蹲锅疙瘩。
拉面的介绍
拉面又叫甩面、扯面、抻面,是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食,民间相传因山东福山抻面驰名,有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面,龙须面等,拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番风味。拉面的技术性很强,要制好拉面必须掌握正确要领,即和面要防止脱水,晃条必须均匀,出条要均匀圆滚,下锅要撒开,防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。
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名额有限 领完为止
评价
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188****5458 2024-11-28
这家培训机构的老师专业水平高,课程内容丰富实用,服务耐心专业,学习体验非常满意。
报名课程:特色小吃培训课 -
139****2013 2024-09-24
学的麻辣烫的课程,老师教的挺好的,实用,满意。
报名课程:麻辣烫培训 -
157****0361 2024-06-13
学习氛围挺好的,老师讲的课程也挺好的
报名课程:吴山贡鹅培训
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