合肥流行面包精英班

针对人群：零基础有创业意愿人士；

教学内容：

1、机器器具的使用和产品包装与存放；

2、常用材料的使用、存放及制作工艺的讲解；

3、产品细节制作：；

（1）基础知识的学习、面团制作技巧；

（2）基本揉面手法的掌握；

（3）面团塑形手法训练：揉圆、圆柱体、橄榄、一股辫、两股辫等；

（4）发酵程度的掌握；

（5）烘烤时间及程度的判断；

4、15款面包的单品制作教学。

培训目标

1、掌握面包烘焙专业基础知识与专业技能。

2、完成学业后从事相关工作或开店创业，可进入各星级酒店饼房，或知名西点连锁店工作。

3、具有扎实的西饼店、烘焙坊、面包房等操作经验