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哈尔滨学东北熏酱技术哪里正宗

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课程班型小班/1对1

上课时间全日制,白天班

课时数量3-5天

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贺主任 @哈尔滨引航餐饮培训

微信号:156******86

专业解答各类课程问题、介绍师资和学校情况

课程简介

 熏制品的特点是口感醇厚,色泽红润,酥嫩适口,不宜变质,增加了人们对烟熏口味的偏好。其制作要点是先将原料加工成半熟或全熟,然后将熏制材料用旺火短时间加热,使其具有一种特殊的烟香味。


引航餐饮创业技术培训中心,东北地区熏酱技术培训总部。教授东北特色熏酱技术,分干熏和湿熏二种,不但教传统的红卤,还教新技术黄卤,除了教授高于市面水平技术以外,更重要的是还有商学院教授面对面传授你开店运营的专业知识,辅助你开店成功!

熏酱熟食培训流程:

A、理论指导:学员到实地考察满意之后,签订协议,给您实体的书面资料配方,配方配料的比例掌握;

B、现场学习:师傅一对一指导讲解,配方的配比方面,各种药料调料的认识与学习;各种工具的认知,使用技巧掌握;

C、亲手实践:准备原食材,师傅跟踪指导;学习过程中,学员自己动手实践练习;边实践边认识各种原材料的采购地点,方式,品牌,价格区间

D、操作流程:各种原材料的选材,配方,底汤底料的配方制作,小料的配比制作,酱料的制作配方。包括各种配菜,口味的制作。

扎实系统的学习掌握:

药性药理、卤制工艺、火候调节、添味工艺、增香工艺、补料工艺、除腥工艺、改色工艺,卤水日常调理、剩余卤菜回炉。

原料采购、产前工艺、药性药理、卤制工艺, 以及卤水日常调理保存,剩余卤菜的回炉处理;

培训内容包含几大类:

猪肉类,牛肉类,鸡肉类,鸭肉类,其它类,灌制品类的:哈尔滨松仁小肚和粉肠

♦ 赠送:

专家授课开店运营指导;

免费提供创业计划方案;

两人学习只收一份费用;

免费提供24小时经营管理咨询;

免费终身技术升级


赠送:风味特色拌菜20余种

◆学员学习待遇:

1、技术一次性学回家,传授核心配方!

2、全程实践操作、不限制学期学会为止!

3、拥有商学院教授,亲自指导开店运营的培训机构,确保学员开店成功!

4、两人学习只收一人学费

5、终身免费复习技术升级

6、免费颁发毕业证书

7、免费加盟、免费开店指导

8、免费提供学习餐

9、免费提供学习资料

10、免费提供24小时技术咨询


哈尔滨引航餐饮为想小本创业的人士打造一个全新的平台,给更多的失业人员、打工族、想创业人士提供一个施展抱负的机会,因此,我们热诚期待与有识之士及合作伙伴携手共进 、共创辉煌。

课程亮点
两个人学习只收一人学费、不限学期 学会为止、技术配方一次性教授

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名额有限 领完为止

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