哈尔滨哪里有正宗广式烧腊学习?
课程班型一对一
上课时间全日制,白天班
课时数量3-5天
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贺主任 @哈尔滨引航餐饮培训
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课程简介
烧腊,是一种由来已久的民间吃法,也是广东的一个传统性质的名菜。广式烧腊源于北方的烧烤煮食,后来传入广州,广州厨师们进一步将又融合新的制作方法与本地的方法相融合,多年的传承发扬之后,成为独有粤式之味的烧腊,名扬海内外。烧腊属于粤菜系,它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。从字面上理解,其实烧腊分为“烧”和“腊”两种制作工艺,但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫,也不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤,口感肥美,口味略甜,是老广记忆深处的美食。
哈尔滨引航餐饮——东北地区餐饮培训技术总部
哈尔滨引航教授的烧腊“鲜而不俗、力求嫩而滑、脆而不焦、肥而不腻、做到调味甜咸适中香而不厌”。
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蜜汁叉烧、广式烤鸡
澳门烧肉、叉烧排骨
白切鸡、豉油鸡
卤水:
卤水肘子、卤水大肠
卤水金钱肚、卤水鹅头
卤水鹅掌、卤水鹅胗
卤水鹅翅、卤水豆腐
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芹菜花生米、炝青椒丝、蒜蓉西兰花、什锦腐竹、
麻辣素鸡、麻辣豆干、麻酱干豆腐丝、炝土豆丝、
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评价
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139****2983 2024-09-21
在这里学的砂锅饼,挺满意的。
报名课程:正宗砂锅哈尔滨哪里可以学? -
138****5492 2024-09-29
老师教学认真,味道不错,课程满意
报名课程:想在哈尔滨学烤肉拌饭技术
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