哈尔滨小吃开店优选系列

一、汉堡炸鸡4000元：

牛肉汉堡，香辣鸡腿堡，麻辣鸡腿堡，特色鸡排堡，奥尔良鸡腿堡，培根芝士汉堡，特色韩式炸鸡系列（炸琵琶腿，韩式鸡排，无骨鸡柳，酥炸鱿鱼圈，奥尔良烤翅，麻辣烤翅，酥香薯条，上校鸡块，酥炸鸡米花，酱汁炸鸡），特色老北京鸡肉卷，精制蛋挞，饮品系列（奶茶30种口味，鲜榨果汁30种口味）。

二、过桥米线3000元

麻辣口味，微辣口味，清汤口味。（肥牛米线，桂花肠米线，鱼丸米线，牛肉丸米线，蔬菜米线，鱼豆腐米线等20多种）

三、麻辣烫3000元

清汤麻辣烫，蒜香麻辣烫，微辣口味，麻辣口味。

四、土豆粉2100

番茄味土豆粉，清汤土豆粉，三鲜味土豆粉，麻辣土豆粉

五、火锅5300元

麻辣锅底，清汤锅底，菌汤锅底，清油捞

二十种蘸料：特制香油料，特制牛肉酱，特制菌王酱，特制肥牛酱，特制沙茶酱，特制沙嗲酱，特制剁椒酱，特制肥牛料，特制捞汁酱，特制肥牛汁，特制海鲜酱，特制酱，特制金沙酱，特制麻酱，特制豆豉酱，特制XO酱，特制香辣酱，番茄辣酱，特制海鲜汁，特制鲍汁。六种丸滑：自制墨鱼滑，自制虾滑，自制茼蒿滑，自制菠菜滑，自制玉米滑。

赠送果汁，奶茶，精美凉菜

六、熟食卤煮5000元

猪肉类：五香猪头肉，元宝肘子，酱猪耳，酱猪肝，马莲桂花肉，霸王排骨，酱猪尾，酱猪蹄，招财猪手，酱脊骨，酱棒骨，酱猪心，酱护心肢，酱肥肠，酱口条，酱猪肚。

牛肉类：酱牛肉，酱牛腱，酱牛肚，酱牛心，酱牛肝，酱牛蹄筋，

家禽类：熏酱鸡腿，熏酱鸡翅根，熏酱鸡翅尖，熏酱鸡翅中，熏酱鸡脖子，熏酱熏酱鸡爪子，熏酱鸡头，熏酱鸡蛋包，熏酱鸡胗，熏酱鸡心，熏酱鸡肝，熏酱鸡骨架。

豆制品 ：卤素鸡豆腐，卤干豆腐卷，卤干叶豆腐，鸡汤豆腐串，五香鹌鹑蛋。

七、麻辣鸭脖4300元

麻辣鸭脖，麻辣鸭舌，麻辣凤爪，麻辣鸡臀，麻辣鸭翅，麻辣翅尖，麻辣鸭架，麻辣鸭肠，麻辣耳尖，麻辣鸭锁骨。

八、肉蟹煲5800元

肉蟹煲，鸡爪堡，明虾堡，翅中堡，牛蛙煲，仔排煲。赠送精美凉菜

九、铁锅炖6300元

铁锅炖大鹅，铁锅炖羊排，铁锅炖牛肉，铁锅炖笨鸡，铁锅炖排骨，铁锅炖牛尾，铁锅炖江鱼，铁锅炖牛排，铁锅炖羊肉，铁锅炖农家乐，赠送精美凉菜

十、海鲜大咖4300元

麻辣味，蒜香味，香辣味，赠送精美凉菜

十一、重庆烤鱼3300元

麻辣味，蒜香味，香辣味，赠送精美凉菜

十二、麻辣香锅3300元

麻辣口味，香辣口味，蒜香口味，微辣口味

十三、鸭爪侠4300元

全鸭锅，猪蹄锅，鸡仔锅，排骨锅，鲜虾锅，海鲜锅。赠送精美凉菜

十四、甏肉米饭3000元.

十五、干锅6300元

干锅鸭头，干锅仔鸡，干锅排骨，干锅土豆片，干锅娃娃菜，干锅腊肉香干，干锅肥肠，干锅包菜，干锅大虾，干锅菜花，赠送精美凉菜

十六、朝鲜现压冷面3300元

酸甜口，咸口，热汤冷面，凉拌冷面，辣白菜制作。

十七、韩式炸鸡3300元

薯条，翅中，翅根，大鸡排，炸排骨，招牌炸鸡（五香味）酱汁炸鸡，奥尔良炸鸡，韩式拌饭，炒年糕

十八、麻辣拌3000元

蒜香口味麻辣拌，酸甜口味麻辣拌，香辣口味麻辣拌，麻辣口味麻辣拌

十九、酸辣粉2100元

原味酸辣粉，肉末酸辣粉，排骨酸辣粉，肥肠酸辣粉，香辣酸辣粉，麻辣酸辣粉

二十、中式炸鸡2300元

炸鸡架，炸鸡叉，炸鸡腿，炸鸡柳，炸鸡排，炸鸡博，炸鱿鱼圈，炸鲜蘑，炸鸡心，炸薯条。

二十一、旋转小火锅5000元

30种小料，10种锅底，赠送精品奶茶

二十二、鸭血粉丝3000元

清汤老鸭粉，麻辣老鸭粉，香辣老鸭粉

二十三、土耳其烤肉饭2500元

茄子烤肉饭，土豆烤肉饭，沙拉烤肉饭，咖喱烤肉饭，黑椒烤肉饭，番茄烤肉饭。

二十四、冷饮4300元

珍珠奶茶（30多种），鲜榨果汁（30多种），现磨豆浆（鲜豆浆，五谷豆浆，黑芝麻豆浆等多种），冰爽奶昔，香醇咖啡，西米露（芒果西米露，香芋，椰汁，杂果），精制冰粥，沙冰，爽口水果捞，特制奶盖，冰爽苏打水。特色果茶类。

二十五、朝鲜狗肉6300元：

狗肉炖豆腐，狗皮黄豆芽，狗肉炒尖椒，狗皮炒尖椒，狗肉干白菜，凉拌狗肉，带皮狗肉，红烧狗肉，狗皮清汤，红烧狗肉，手撕狗肉，凉拌狗皮。

特色菜：辣白菜土豆片，辣白菜五花肉，三鲜日本豆腐，辣蒸明太鱼，石板豆腐，炒米糕条，干煸鱿鱼，麻辣鳕鱼，香煎鲅鱼，香煎豆腐，石板煎蛋

石锅拌饭，朝鲜冷面，紫菜包饭，辣白菜炒饭，大酱汤，海鲜饼，土豆饼，泡菜饼。

二十六、快餐厨师6300元：

8大菜系，40个菜品、分为川菜，辽菜，卤菜，家常菜，鱼类海鲜，粤菜，徽菜等多个菜系

口味分为，酸甜口，咸鲜口，麻辣口味，香辣口味，鱼香口味，酱香口味，

学习菜品分为22个肉类，18个素菜

熟练掌握翻勺，改刀，拍粉，上浆，挂糊，油温，勾芡等一些烹饪技巧

肉类为：溜肉段，锅包肉，水煮肉片，回锅肉，木须肉，红烧鱼，干炸刀鱼（黄花鱼）红烧肉，红烧鸡腿，孜然鸡脖，鱼香肉丝，干锅菜（干锅鸡块）五花肉炒香干剩余菜品学员可自由选择

素菜：烧茄子，酸辣土豆丝，黑白菜，尖叫干豆腐，炝炒甘兰，麻辣豆腐，鱼香茄子，干锅土豆片杂菌，尖椒炒木耳，酸菜粉，家常小炒，剩余菜品学员可以自由选择，。

以上菜品选取具有代表口味的菜品，会一中可以衍生出多个菜品。

二十七、石锅鱼5300元：

酸菜石锅鱼，鲜味石锅鱼，麻辣石锅鱼，金汤石锅鱼，赠送精美凉菜

二十八、鱼粉4300元：

酸菜鱼粉，麻辣鱼粉，金汤鱼粉，酸辣鱼粉，肉末鱼粉，原味鱼粉，香辣肥肠粉，鲜鱼玉米粉，金汤玉米粉，鱼杂鱼粉。赠送精美凉菜。

二十九、宫廷香酥牛肉饼（3300元）

三十、满宝馄饨项目（6300元）

韭菜虾腰馄饨、荠菜香菇馄饨，虾腰鲜肉馄饨，香菇鲜肉馄饨，香菇鸡肉馄饨，皮蛋鲜肉馄饨，小白菜鲜肉馄饨，芹菜鲜肉馄饨，玉米鲜肉馄饨。

三十一、辣卤小海鲜（4300元）

辣卤田螺，辣卤蛏子，辣卤虾爬子，辣卤大虾，辣卤螃蟹，辣卤小龙虾，辣卤墨斗，辣卤八爪鱼等各种小海鲜。

三十二：邵汇大虾（6300元）

微辣口味，麻辣口味。

三十四：手抓海鲜（4300元）

小龙虾、海白虾，蛏子，花蛤，鲜鱿，草鱼，梭子蟹，皮皮虾，海螺丝，八爪鱼；经典麻辣味，川渝馋嘴味，香麻诱惑味，香辣味，家常味

三十五：水饺蒸饺（4300）

家常水饺：肉三鲜，白菜猪肉，韭菜猪肉，青椒猪肉，芹菜猪肉，茴香猪肉，香菇猪肉，香菜猪肉，猪肉大葱，酸菜猪肉，羊肉香菜，牛肉水饺，羊肉水饺，

素馅水饺：松仁玉米，青菜鸡蛋，纯虾仁馅，萝卜粉丝，西葫芦鸡蛋，黄瓜虾仁，三鲜双菇，三鲜瑶柱，鲅鱼水饺，韭菜虾仁。韭菜鸡蛋虾仁。

煎饺：白菜猪肉，青椒猪肉，芹菜猪肉，茴香猪肉，三鲜双菇，鲜肉煎饺。

精品小菜：炝土豆丝，蒜泥茄子，大拉皮，家常凉菜，香辣菠菜，夫妻肺片，姜汁皮蛋，山东拌菜，拌干豆腐丝，酸辣海带，泡椒鱼皮，白灼莴笋叶，清拌笋丝，牛肉木耳，芹菜花生米，红油肚丝，红油猪耳。

三十六：瓦罐煨汤、煨菜（5800）

猪手煨黄豆，煨乌鸡，煨鲅鱼，煨茶树菇老鸭汤，煨排骨莲藕汤，煨花旗参鸡汤，煨莲子猪肺汤，煨党参牛鞭汤，瓦罐冬瓜脊汤，瓦罐排骨藕片汤，玉米炖仔排，海带棒骨汤，瓦罐香菇鸡块汤，西红柿牛腩汤，当归乌鸡汤，冰糖红枣银耳汤

煨菜系列：东坡肉，煨排骨，煨牛肉，煨中翅，煨剁椒鱼头，煨水煮鱼，煨啤酒鸭，煨梅菜扣肉，煨黄花鱼，煨红烧带鱼，煨萝卜牛腩，煨红烧肉土豆，煨米粉肉，煨红萝卜排骨，煨豆腐鱼块，煨泡椒肥肠，煨狮子头，煨虎皮凤爪，煨秘制土匪鸭，红烧鲫鱼，麻辣鸡杂。

凉菜：拌花生米，麻辣瓜条，果仁菠菜，红油腐竹，皮蛋豆腐，川北凉粉，拌豆芽，夫妻肺片，红油猪耳，海带丝，炝拌土豆丝，红油肚丝。

三十七、羊蝎子火锅（6300元）：

特色羊蝎子火锅，精品羊棒骨锅，精品滋补羊排锅，羊尾巴火锅，精品滋补羊杂锅，羊脖子火锅

三十八、斑鱼火锅（6300元）

筋头巴脑：干锅筋头巴脑，牛肚锅，牛尾锅，牛排锅，香辣锅，滋补锅，劲脆锅，香辣锅，羊蝎子锅

三十九、三汁焖锅(5300元)：

鸡翅焖锅，肥肠焖锅，牛肉焖锅，羊排焖锅，鱿鱼焖锅，鲜虾焖锅，草鱼焖锅，牛蛙焖锅，菌类锅，筋头巴脑焖锅，笨鸡焖锅，羊肉焖锅，鲶鱼焖锅，排骨焖锅。

四十、地锅系列培训（6300元）

地锅鱼，地锅鸡，地锅排骨，地锅牛腩，地锅牛杂，地锅猪蹄，地锅茄子，地锅羊排，地锅三鲜，地锅酸菜粉条，赠送精美凉菜

四十一、铁锅柴鸡培训（6300元）

主食材的选材、处理去味，底料配比熬制，中药药料配方，老油小料的制作流程，辅料的合成成品，各口味制作（微辣，香辣，麻辣）等。“一腌、二炒、三炖、四焖、五涮”综合制成。