济南鸭货课程
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田伟 @济南瑞美滋酱肉世家培训
微信号:156******21
专业33年实体店教授卤味熟食技术
课程简介
课程亮点:
实体店手把手教学,学员店实习
适用对象:
0基础,想创业
学习目标:
独立经营熟食店
学习内容:
1:卤水第一步,学习如何使用各类中药材,按照标准比例熬制卤水。这里重点学习掌握卤水 配料、熬制时间、火候控制、调味等知识。2:原料处理第二步,学习如何处理各类原料,比如:鸭脖子、鸭头、鸭脚、鸭肠、鸭胗、毛豆、 千张等。这里重点学习肉类的去腥、腌制等知识。3:糖色第三步,学习如何使用天然食材炒制武汉鸭脖专用糖色。4:卤制第四步,学习如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学习掌握卤制时间、火候、上色 等知识。5:卤水保存第五步,学习如何使用科学方法保存卤水,延长卤水的使用时间。
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评价
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158****3858 2024-07-04
课程真实,学习氛围好,宋老师讲课很认真
报名课程:熟食培训课 -
156****0813 2024-02-28
已经报名学习,课程还可以的
报名课程:卤肉培训课 -
156****6877 2023-12-19
学的挺不错,课后对一些食品问题不懂的地方找老师也及时给答复,非常好的一家机构
报名课程:脱脂猪头肉课程
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