昆明飘味香小吃培训-课程详情

导航

昆明特色小面实训

请询价

课程班型小班

上课时间任意时段

课时数量请咨询

课程简介

【何为小面】

朝天椒、大红袍、花椒等多种秘制辣味调料熬煮的油辣子,浸入刚刚煮好的面条,配上焯过水的脆嫩青菜,撒上喷香的花生碎,青翠的小葱,热力喷薄;浓香肆意,夹一筷面入口,麻辣鲜香,香味直逼喉咙,浓浓的重庆风味挑战我们的味蕾极限。

【选择飘味香小面的理由】

飘味香小面,麻辣鲜香,辣而不燥,香而不腻,余味悠长,操作简单,让创业者赚得盘满钵溢。且制作工艺简单,不需要大厨,出餐快,面对如此红火的场景,你还在等什么?

【课程内容】

授课内容包括:秘制麻辣小面、牛肉面、肥肠面、排骨面、焖肉面、素椒面、杂酱面、泡椒鸡杂面、豌豆面、香菇鸡面、榨菜肉丝面、鸭血面、西红柿丸子面

A.基础部分:

1.面条成熟度的鉴别;2、煮面标准;3、生面条的保管方法;4、原料的验收和标准;5、卫生清洁程序;6.餐前准备;7、收市工作 ;8、面条加工工艺;9、熬制高汤的八个注意事项;10、传统香料的配制。

a. 煮面:么时候面下锅,下锅后煮几分钟,煮的过程中怎样用筷子搅动,煮面时水温控制在多少度,什么时候挑面,挑出面怎样摆放等都是有讲究的。

b. 制作油辣椒:怎样炒辣椒,控制在什么样的温度,炒多久,捣辣椒的力度把握,辣椒块/末的粗细,油温的控制,香味的保留

B.调味部分:

3. 花生米的炒制流程;

4. 复制酱油的制作;

使用人群
初级
课程内容
特色小面实训
课程亮点
专业指导

免费领取试听名额

名额有限 领完为止

  • 188****1467 已成功领取
  • 152****6538 已成功领取
  • 150****9507 已成功领取
  • 163****4095 已成功领取
  • 163****4417 已成功领取
  • 168****7090 已成功领取
  • 137****7602 已成功领取
  • 136****9279 已成功领取
  • 136****6261 已成功领取
  • 135****6441 已成功领取

评价

更多

上课校区

更多
  • 云大西路校区

    云大西路90号

    导航

相关推荐

首页 昆明培训 飘味香小吃培训 课程详情

通知:本页信息由注册会员(机构)自行发布或提供,所有内容仅供参考,最终以机构的官方信息为准,任何关于对机构的推荐都不能替代您的考察核实,本站不承担相关内容和推荐所引起的法律责任。如果您的知识产权或其他合法权益被侵犯,请立即向我们发出"权利通知书",我们将根据相关法律法规采取相应的措施予以处理,切实维护您的合法权利。联系我们:18615226315@163.com