昆明虾饼小吃技术实训

实训讲解

A、理论学习：

1、流程讲解，包括的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、经营小技巧，轻松创造。

B、示范讲解：

1、老师手把手的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

C.自我实践：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

虾饼是一道美食，主要材料有生虾肉、面粉等。很早流行于江南地区，目前虾饼作为江苏省常州市的特色传统小吃，很为有名。在常州，由于虾饼的形状类似腰鼓一样打着皱又被称为“铜鼓饼”。