昆明特色凉菜实训
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课程简介
凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。
- 使用人群
- 初级
- 课程内容
- 特色凉菜实训
- 课程亮点
- 专业指导
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评价
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151****0500 2023-10-05
已经报名学习,课程挺满意的
报名课程:烧烤技术培训
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